居ぬきのメリットと言えばかならずコスト削減というのが取り上げられますが、今回はそれ以外のメリットについてもご紹介をしたいと思います。それはオープンと同時にお客様を確保しているということです。居抜き物件は前に営業していた飲食店オーナーからお店をそのまま、まるっと受け継ぐかたちになりますので以前のお店に足しげく通っていた常連さんをお客様として確保することができます。飲食店を経営されたことがある方ならお分かりいただけるかと思いますが、オープンの初日というのは本当にドキドキするものです。本当にお客様がきてくれるのかどうかというのは本当に不安になってしまいます。私は前日までにしっかりとチラシを配ったり、インターネットの広告を活用してお店がオープンするのをPRしていたのですがそれでも不安でした。実際に当日になると緊張はピークに達しました。今まで私が一生懸命貯金してきたお金で開業した飲食店なのですから、それだけ力が入るのは当たり前かと思います。そして12時オープンにオープンしたのですが１５分経過しても誰も来ず・・・大丈夫かなぁと心配に思っているときにお客様が来店してくれました。話を聞くと以前こちらのお店の常連さんだっとそうです。せっかくだから立ち寄ってみようと思ってきてくれたそうです。本当にありがたかったですね。忙しい一日が終わり来店数をカウントしてみると30人近くいました。そしてその中のうち10人がオープン前の常連だったのです。そう考えるともし居抜き物件でなかったらこの10人のお客様とめぐり合うことはできなかったのだと思いました。そういった意味合いでも居抜き物件というのは非常にメリットがあるかと思います。これから飲食店を新規出店するなら絶対に居抜き物件をお勧めします。
